O kreatorju diete.
Svetovno znani sistem hujšanja je ustvaril francoski splošni zdravnik Pierre Dukan. V svoji praksi se je pogosto srečeval z bolniki, ki trpijo zaradi debelosti. Eden od klientov je zdravniku priznal, da lahko živi brez hrane, razen mesa. Leta 1970 je Dukan razvil dieto, ki temelji na uživanju pustega mesa, rib in zelenjave brez škroba. Predpogoj je popolna abstinenca od sladkorja.
Nato je zdravnik 30 let izboljšal prehrano. Po izidu knjige z naslovom »Ne morem shujšati« je Dukan zaslovel po vsem svetu, njegova dela so bila objavljena v 32 državah, prodanih je bilo več kot 10 milijonov izvodov knjig.
Načelo Dukanove diete
Program temelji na postenju z ogljikovimi hidrati. Trenutno je znanih veliko ketogenih metod hujšanja. Telo potrebuje energijo za vzdrževanje vitalnih funkcij: za delovanje srca in notranjih organov, dihanje, prebavo in razstrupljanje. Za te namene povprečen človek uporablja ogljikove hidrate iz lastnih rezerv, pa tudi iz hrane. Ogljikovi hidrati so: kruh, krompir, vsa žita, izdelki iz moke, sadje, sladkor. Dukan vse to prepoveduje in namesto tega predlaga uživanje beljakovin (meso, ribe, morski sadeži). Brez ogljikovih hidratov je telo pod stresom, vendar se nato prilagodi in začne razgrajevati shranjeno maščobo za energijo. Pojavi se hitra izguba teže. Hkrati ni občutka lakote, saj dieta omogoča uživanje beljakovinskih živil v neomejenih količinah.
Faze hujšanja
Dukan pacientom ni pustil možnosti improvizacije, saj je na seznamih strogo zapisal, kaj lahko jedo in česa ne. Da bi dosegli trajne rezultate, se morate držati posebnih stopenj v procesu hujšanja. Preden začnete hujšati pri nutricionistu, morate s formulo ugotoviti svojo pravilno težo. Eden od njih je izračun razmerja med težo in kvadratom višine v metrih. Razpon naj bo med 18, 4–24, 7; če je številka manjša od 18, potem to kaže na pomanjkanje teže. Za popravek prejetih podatkov je potrebna pomoč strokovnjaka. Nobena metoda ne upošteva vseh individualnih značilnosti. Na primer, formula kg/m2 je z naraščajočo starostjo nepomembna, saj so mišice v veliki meri nadomeščene z maščobnim tkivom, maščoba pa je lahka. Uspešnost in varnost diete sta torej odvisna od pravega cilja – število kilogramov, ki jih je treba odstraniti, mora biti ustrezno.
Tukaj so štiri faze, skozi katere morate iti: 1 napad, 2 menjava, 3 stabilizacija, 4 konsolidacija. Prva faza je kratka - potrebno je zgraditi motivacijo. Glavno obdobje izgube teže je drugo. Naslednji dve sta namenjeni spodbujanju normalne teže in zdrave prehrane.
Napad
Ta stopnja je časovno izjemno pomembna. Nutricionist vam bo povedal, koliko dni naj traja dieta, običajno faza traja 1-7 dni. Jedilnik je zelo strog, dovoljene so beljakovine: pusto meso, ribe, piščanec, jajca, nemastni mlečni izdelki, soja, tofu. Skupaj je 68 vrst. Tudi 1 žlica ovsenih otrobov, 2 litra čiste vode. Prepovedani so vsi ogljikovi hidrati, olja, maščobe, zelenjava in sadje. Telesne vaje je treba izvajati vsaj 30 minut.
Pride do aktivne izgube teže, telo bo porabilo vse zaloge ogljikovih hidratov (glikogen v jetrih). Izločevalni sistem bo doživel večjo obremenitev. Oseba bo videla rezultat svojih prizadevanj in pridobila pozitiven odnos pred glavnim potekom korekcije teže.
Alternacija
Ime faze popolnoma izraža pomen. V tem obdobju je meni Dukanove diete razširjen z 32 vrstami zelenjave, 1 čajno žličko oljčnega olja, 2 žlici. otrobi. Dnevi iz faze napada se izmenjujejo z dnevi razširjenega menija 1/1, to je beljakovine/beljakovine + zelenjava, olje. To obdobje je seveda odvisno od količine odvečne teže. Nekateri bodo potrebovali nekaj mesecev, drugi 1 leto. Telesna aktivnost ni preklicana.
Katero zelenjavo lahko jeste? Na splošno so vsi izdelki znani in se prodajajo povsod: kumare, paradižnik, pesa, čebula, zeleni grah, paprika, zelje.
V tem času se oseba počuti bolje, prejme več vitaminov, vendar teža počasi pada - v povprečju 1 kg na teden. Faza menjave se izvaja, dokler teža ne pade na ciljno raven. V nobenem primeru ne smete povečati števila beljakovinskih dni. Telo že tako prenaša precejšnjo omejitev, saj je 30 zelenjave na jedilniku brez ogljikovih hidratov izjemno malo.
Utrjevanje
Popravni tečaj se bliža koncu. Trajanje konsolidacijskega obdobja je odvisno od števila izgubljenih kilogramov - 1 kg bo trajal 10 dni. Dovoljena je dnevna kombinacija izdelkov iz prve in druge stopnje. En dan v tednu ostane na sistemu napada (samo beljakovine), dvakrat na teden je praznični meni (sladica, vino). Otrobi in žlička olja dnevno, telesna aktivnost. V tem času se izgubi zelo malo teže, vendar jo je treba vzdrževati na doseženi ravni.
Stabilizacija
Stopnja vključuje prehrano, kot v obdobju konsolidacije. Ostane en dan, ki je popolnoma beljakovinski na teden, uporabite 3 žlice otrobov. 100 vrst dovoljenih izdelkov je združenih.
- Primeri beljakovinskih živil: sirne pogače, omleta, kuhano jajce, pečena riba, kuhana piščančja prsa, kozice, enolončnica, kefir, mleko, jogurt, skuta (z nizko vsebnostjo maščob in brez sladkorja).
- Zelenjava: šparglji, špinača, buče, redkev, gobe, brstični ohrovt in belo zelje, jajčevci, bučke.
Napake
Ne glede na to, kaj pozitivnega se govori o Dukanovi dieti, moramo priznati, da je vsak sistem hujšanja za telo stresen.
Naštejmo posebne pomanjkljivosti:
- Zmanjšana imuniteta.
- Slabo zdravstveno stanje v fazi napada (utrujenost, žeja, glavobol, hiter utrip, slabo spanje, prebavne motnje, dehidracija).
- Pomanjkanje vitaminov, mineralov in drugih hranilnih snovi, kar vodi v tveganje za nastanek nepravilnosti v hormonskem, živčnem, kardiovaskularnem in prebavnem sistemu.
- Uporaba samo 100 vrst izdelkov je za večino ljudi izjemno dolgočasna.
- Dnevni vnos otrobov, ki imajo neprijeten okus.
- Pomanjkanje zanesljivih raziskav o varnosti diete.
Kontraindikacije
Običajno ljudje, ki imajo motnje v endokrinem, živčnem ali žilnem sistemu, trpijo zaradi prekomerne teže. A Dukanova dieta jim ni priporočljiva. Prav tako je prepovedano pri želodčnih patologijah (gastritis, razjede). Takoj, ko začne oseba z želodčnimi težavami jesti otrobe, se mu takoj vrne gastritis. Ljudem z boleznijo ledvic je strogo prepovedano slediti tej dieti, saj nosijo glavno breme odstranjevanja produktov razgradnje beljakovin. Enako lahko rečemo o patologijah jeter in trebušne slinavke. Na splošno metoda zahteva popolnoma zdrav gastrointestinalni trakt. Sistema ni mogoče uporabiti v prisotnosti ledvičnih kamnov, žolčnih kamnov ali protina.
Prednosti Dukanove metode hujšanja:
- Človek se skozi osebne izkušnje nauči discipline prehranjevanja, preuči kakovost izdelkov in se na koncu lahko navadi na zdravo prehrano.
- V prvih fazah, ob pravilni uporabi, metoda skoraj vsem pomaga hitro znebiti se odvečnih kilogramov.
- Dieta ne zahteva posta. Po načrtu so dovoljene različne beljakovine v poljubni količini.
- Razvijte navado gibanja na svežem zraku vsaj 30 minut na dan.
Kako shujšati brez tveganja za zdravje?
Če je prekomerna teža resna skrb, je priporočljivo, da se posvetujete s strokovnjakom za prehrano. Ob upoštevanju vseh prednosti in slabosti bolnikovega zdravja bo zdravnik priporočil individualno prehrano. Običajno se živila z ogljikovimi hidrati zmanjšajo z jedilnika, nikoli pa jih popolnoma ne odstranijo. Lažje si je privoščiti krožnik špagetov, a potem pri naslednjem obroku zmanjšaj količino sladkorja ali maščobe. Pri tem pristopu telo ne vključi zaščitnega mehanizma za ohranjanje zalog energije, ko je vsak gram ogljikovih hidratov shranjen v maščobi. Zdravnik bo sestavil jedilnik, ki bo vseboval omega 3, 6 in 9, vse vitamine in minerale. Hrana bo postala popolna in raznolika, vendar bo treba njeno skupno količino nekoliko zmanjšati. Nadzorovanje kalorij vam lahko postane navada tako, da po potrebi povečate telesno aktivnost.
Informacije so na voljo v informativne namene in ne predstavljajo zdravniškega nasveta ali navodila za zdravljenje. Ne zdravite se sami, če se pojavijo simptomi bolezni, se posvetujte z zdravnikom.